福州新界餐饮管理有限公司智慧餐厅管理系统

　　客户简介

　　福州新界餐饮管理有限公司成立于2012年2月，是红星中源集团旗下机构之一，公司总部位于福州市鼓楼区湖东路，是以打造高等餐饮火锅品牌为出发点的连锁餐饮企业。公司目前旗下共有“揽季”、“小鱼小牛”、“千钟味”、“漫火锅”和“揽季月光”五大餐饮品牌，餐厅分布于福州、泉州、北京三地，每年服务客户近百万人次。

　　经营模式：五大品牌分别涉足餐饮行业中的不同业态

　　【揽季】主做高等海鲜，曾经以每个月一家的开店速度，缔造了福州餐饮界的又一辉煌，目前在福建共开了9家门店。该品牌餐厅主打高等市场，从2013年开始，新开门店均上线iPad点菜系统，平均20台左右。

　　【揽季月光】是一家音乐餐吧，酒吧和餐饮混搭经营。

　　【小鱼小牛】时尚欢乐餐厅主攻大众餐饮，以经济实惠为主，目前开设3家门店。

　　【漫火锅】经营方式与海底捞相似。

　　【千钟味】则侧重于提供简餐。

　　信息化管理分析

　　从经营模式来看，新界餐饮是典型的多业态经营，各品牌餐厅在门店经营管理上也各有不同，对细节功能要求可能都不一样，但总公司需要对所有餐厅进行统一管理，这就出现了一些难度，快餐可能是先买单后结账，而传统餐饮则一定是进行餐台管理，酒吧要求系统有存酒功能，而海鲜餐厅可能需要称重功能。另外对于总部来说，集中采购、配送及财务查询也是新界餐饮为关注的地方。

　　由于新界餐饮管理上的特殊性，原有系统只专注于中餐领域而无法顾忌其他业态经营上的要求，酒吧、快餐等业态的使用则显得力不从心，同时总部也无法统一管理。2013年，新界餐饮对信息化系统进行重新选型，并终确定与思迅软件合作，启用“美世家食通天6餐饮管理系统”统一管理旗下门店。

　　解决方案

　　“食通天6”适用于高等酒楼、海鲜酒楼、中西式餐厅、茶楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧、火锅城。对于不同业态餐厅来说，只需在安装时启用不同业态即可，无关模块将不会安装，缩小门店系统，使得餐厅在操作时不必受无关功能的打扰，降低出错率和系统服务量。同时，在启用不同业态时，行业特色功能将会被调整到对应模块，操作起来更简便，服务员更易上手。